高州市举办“粤菜师傅”工程培训班

来 源:网络整理发布时间:2020-09-25 移动版

茂名网讯 为贯彻落实广东省乡村振兴工作会议上作出的实施“粤菜师傅”工程工作部署要求,助推高州市粤菜师傅”工程的实施,提升城乡劳动者的创业就业能力,9月16日,高州市举办“粤菜师傅”工程培训班,向学员们传授潮式卤味制作的技术,助推乡村振兴。

培训班由高州诚德职业培训学校经验丰富、拥有国家高级职业资格的中式烹调师授课,采用“导师讲解+现场实践操作”的教学方法进行。老师从潮式卤味的食材挑选、配料搭配、卤水制作、火候控制、成品颜色、味道、装盘等一系列工序流程,向学员们进行详细讲解,并在老师的指导下,按照步骤动手操作。学员们表示,通过老师的讲解和自己的现场实践,学到了很多知识。

为深入开展和实施“粤菜师傅”工程,促进城乡劳动者技能就业技能致富,,全面提升就业创业水平,近年来,高州市充分利用社会培训资源,釆取职业培训与学制教育相结合模式,大力开展粤菜师傅职业技能培训,提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量,创新“粤菜师傅”+旅游等模式,促进城乡劳动者就业创业,创新“粤菜师傅”+岭南饮食文化等模式,打造粤菜师傅文化品牌,发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用,弘扬劳模精神和工匠精神,营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好社会氛围,助推乡村振兴发展。

通讯员 梁波 陈飞

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