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信宜农村即将失传的绝技手艺,90后基本没看过! 砍手豪

2017-08-20 16:13 来 源:网络整理 点 击:移动版

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信宜农村即将失传的绝技手艺,90后基本没看过!

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阉鸡这一手艺在信宜已经很少见了,一些信宜老街坊可能就有印象,在以前的农村,阉鸡是一门谋生的好手艺,他们就靠这把刀吃饭,而且摊位一般都固定位置,直接去就行了。现在在信宜你想找个阉鸡的都不知上哪找。 织梦好,好织梦


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阉鸡的画面你见过吗?

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阉鸡一个人操作即可。阉鸡师傅一只脚踩着鸡脚,另一只脚踩着鸡翅膀,便开始熟练的把公鸡拔毛,然后用阉鸡刀飞快地切开一条道子。

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再用一个俗称“铁弓”的工具,把那条“道子”弓成个“口”。

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接着用一根细线,像缝衣针的细线,伸进去,再捻起线儿拉扯几下,便用一个小勺子把鸡子从里面掏出来。
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掏完鸡子后,还要就掰开鸡的嘴巴灌上药片,一只鸡便阉好了。阉鸡时应避免让鸡受到细菌感染,如果伤口感染了过三天左右便会死去。整套的阉割动作大概一分钟左右就搞掂。 织梦好,好织梦

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以前小编也不知道,为什么非要把鸡阉了? 本文来自织梦


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原来公鸡富有攻击性,它们的活动能力是非常的强的,往往是把喂它们的食料非常快的就消耗掉,而且公鸡的肉比较老。如果阉割后公鸡肉质就变得非常的细腻,那个腥味也没有了,味道非常鲜美。在家里面饲养的时候长的还很快,所以也就加速的发展了“阉鸡”这个好的行业。 copyright dedecms

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鸡子食用价值


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从鸡里取出的鸡子是可以食用的。

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而且鸡子还有这些功效:治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。鸡腰子配西洋菜吃可以达到清热消滞、含粗纤维、润畅通便的养生功效。鸡子中含有非常多的脂肪,因此对女性的皮肤有保养作用,和当归一起能起到补气健肾的作用,食用价值很高。

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信宜的大排档都有这独特的风味菜式,不过小编没吃过信宜农村即将失传的绝技手艺,90后基本没看过!

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鸡子的做法

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据说,用当归+红枣+桂圆+枸杞+10几种药材炮制而成的鸡子牛鞭煲非常滋补。

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小编只是想说吃完绝对什么男友力女友力都max了,撩妹撩哥都妥妥的! 织梦内容管理系统

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至尊三宝

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很多信宜人都知道,生蚝是天然补品!甚至被称为“男人加油站,女人美容院”。而鸡子+初生蛋+生蚝的吃法,强强联合“一补再补”你又试过没! copyright dedecms


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这么猛,吃完估计“哔”......想歪的自动面壁去!不要那么"污"懂吗信宜农村即将失传的绝技手艺,90后基本没看过! 内容来自dedecms


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用一只新鲜的大生蚝,加2粒经过料酒、姜丝浸熟去腥的新鲜鸡子,再加入土鸡蛋,完全颠覆了传统的做法!而且三种天然补品的融合,滋补程度简直爆表! copyright dedecms


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为了更加健康地吃,建议隔水蒸熟食用,只需10分钟左右,即可开餐!

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鸡子酒

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一些信宜街坊还用鸡子浸酒,叫鸡子酒

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如今都很少可以看到阉鸡了。而这一门绝技,同样也是面临失传,阉鸡技艺没有专门的培训,全是靠师承传授。现在的年轻人不太愿意去接触这些东西。

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我们很多传统老旧的东西已经逐渐随着社会飞速发展,慢慢退出历史舞台和淡出了我们的视野正如阉鸡这一存在信宜农村里的绝技手艺,总有一天,或者也将会渐渐消失不见!但是,这种极有特色的民间绝技,老祖宗留下的东西怎么能失传?大家说对吗? 织梦内容管理系统

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